当前位置:首页 > 16 > 正文

北京陆续恢复堂食,美团到店餐饮线上订单量较上周涨超58%,火锅表现最明显

  • 16
  • 2022-12-07 21:00:09
  • 55
摘要: 每经记者 杨昕怡 每经编辑 刘雪梅 继北京市宣布调整核酸检测查验措施后,12月6日,北京全市多家餐饮企业陆...

  每经记者 杨昕怡    每经编辑 刘雪梅    

  继北京市宣布调整核酸检测查验措施后,12月6日,北京全市多家餐饮企业陆续接到可以开放堂食的通知,餐饮堂食消费需求也逐步升温。

  《每日经济新闻》记者从美团方面了解到,12月7日,美团平台上北京地区到店餐饮线上订单量相比上周增长超58%。其中,火锅堂食消费恢复明显快于其他品类,相关餐饮线上订单量增长超一倍。大众点评上,北京市核心商圈的不少火锅店7日晚间时段座位已显示订满。

  其中,湊湊火锅北京合生汇店在12月6日当天临近中午时接到商场开放堂食的通知。“我们赶紧把在家办公的同事喊到门店,中午开始打扫、消毒,查验备货等,准备晚上开放堂食。”店长丁佳文告诉记者,下午4点,餐厅迎来了第一桌堂食客人,5点半迎来了第一波就餐小高峰。“当天晚上一共接待了72桌客人,总体销售情况基本恢复,与暂停堂食前基本持平。”丁佳文还表示,除了火锅以外,凑凑奶茶在当天晚上也销售了近300杯。

  “截至12月6日晚,呷哺呷哺和湊湊已有110余家餐厅开放堂食,遍布北京各区。”呷哺集团相关负责人告诉记者,“疫情期间,呷哺呷哺和湊湊火锅也通过大众点评上线可自提套餐业务,并持续优化线上口碑的运营,堂食一放开,消费者便可收到消息提醒到店消费,并获知各种营销活动信息。”

  据悉,呷哺集团在北京共计300家餐厅,已陆续有序恢复堂食营业,并通过线上平台同步更新营业状态,提醒到店持有48小时核酸阴性证明就餐。

  为了助力餐饮商家尽快恢复,以美团为代表的餐饮平台也在积极行动。记者了解到,美团外卖将会增派外卖运营师为广大餐饮商家做好运营指导;此外,美团外卖将持续推进疫情中高风险地区困难商户佣金减半举措,持续为缺少线上运营经验、困难中小商家免费提供“外卖管家服务”。

  同时,美团外卖积极携手海底捞、全聚德等百余家全国及北京特色餐饮品牌推出“冬日硬菜”专题活动,上线多种不同规格的优惠套餐,品类涵盖冬季广受欢迎的火锅、川菜、串串香、烧烤等,推动北京餐饮业加快复苏。

  与此同时,美团还推出预约自提功能等举措,帮助北京商家开拓新的经营模式,提升风险抵抗能力。据悉,全市已有近2000家餐厅通过美团上线到店自提服务,上线预约自提套餐。有商家表示,到店自提套餐的上线帮餐厅吸引了周边3公里范围的市民前来门店取餐,与餐厅外卖外送服务形成互补,可以更好地兼顾消费需求和门店的运营能力。

发表评论